【紫牛頭條】8歲“童廚”做揚州炒飯火了,超長寒假里他學會做30多道菜
2020-04-28 17:37:04

這兩天,一段小男孩做揚州炒飯的小視頻在揚州人的朋友圈刷屏,視頻里,小男孩比灶臺高不了多少,炒飯動作卻十分嫻熟。4月18日,揚州剛剛舉行了“世界美食之都”揭牌儀式,男孩的這段視頻,“蹭”上了“美食之都”的熱點。這么小的孩子,為啥能做出像模像樣的揚州招牌美食?揚子晚報紫牛新聞記者4月27日采訪獲悉,這個還不到8周歲的二年級男生,經過老爸的指點幫助,在這個“超長寒假”里學會了做30多道菜。爸爸說,永遠不要低估了小孩的潛力;身為老師的媽媽認為,除了課本,社會生活也是一本值得學習的大書。

孩子爸爸:人總要長大,

總要學會做飯菜給自己吃

繆葦杭,揚州市梅嶺小學二年級學生,虛9歲,因為生日是下半年,其實8周歲還沒到。受到疫情影響,學校目前還沒有開學,因此小葦杭也和其他小伙伴一樣,享受到了一個“超長寒假”,宅在家里上網課,讀書寫字做作業。不一樣的是,小葦杭還學成了絕大多數同學沒有的技能——像模像樣地做出一道道淮揚菜。

“給他時間,做一桌子菜也沒問題,當然,我這個幫手還是需要的,畢竟孩子還很小,我也還做不到完全放手?!笨娤壬嬖V紫牛新聞記者,疫情期間開啟宅家模式,他就萌生了教兒子做飯的念頭,“民以食為天,誰都要吃飯。做法說難不算難,說簡單也不簡單,應有的程序一樣不能少,備菜、切菜、熱鍋、翻炒、掌握火候……孩子總要長大,總歸要學會自己做飯菜給自己吃。特殊時期,正好有時間,想到就做到了?!?/p>

父子倆都愛研究美食

為此,父子倆專門制訂了“烹飪小達人”計劃。從學會使用燃氣灶、電磁爐等廚房電器起步,從下面條、包餃子到炸春卷、做蛋炒飯、炒菜,兩個多月里,小葦杭學會了做30多道菜。揚州炒飯、韭菜苔炒蝦仁、西紅柿炒雞蛋、蘆蒿炒香干……要不是事先知道,真的很難相信這一道道菜竟出自一個不到8歲的娃娃之手?!霸谖业膸椭?,他學會了做30多道菜,你永遠不要低估小孩的潛力?!笨娤壬f。

小葦杭做的蛋炒飯色香味俱全

看到孩子做揚州炒飯的小視頻火遍朋友圈,小葦杭的爸爸媽媽很淡定。每天幫孩子記錄下廚過程的媽媽對紫牛新聞記者說:“除了學習,孩子的生活技能同樣重要。他做的每一道菜,我都覺得噴香。每次他都讓我先嘗,有時候我在備課,他端來飯菜,還叮囑我趁熱吃,那種幸福,真的一下子涌遍全身?!?/p>

小葦杭在聚精會神地炒菜

繆葦杭說,自己動手做出美味,這讓他感到自豪。爸爸媽媽工作辛苦,自己能做菜犒勞他們,很幸福,還體會到了勞動的快樂。不過覺得自己現在做菜水平還很一般,以后要再努力,把菜做得更好吃!

小葦杭做的韭菜苔炒蝦仁十分誘人

孩子媽媽:家長要學會放手,

孩子的小進步都是“放”出來的

紫牛新聞記者了解到,繆葦杭的爸爸從事科技工作,是個典型的“理工男”,動手能力強。媽媽丁女士是老師,這段時間一直從事線上教學,和兒子一樣“宅”在家里。

“我們在家庭事務上有分工,平時都是他爸爸做飯,他有烹飪的愛好,家務活也是他包了,當然也是體貼我。受他爸爸的影響,兒子從小就有男子漢應該多干點活的心理,也知道關心我?!倍∨扛嬖V紫牛新聞記者,繆葦杭上幼兒園時,自己經常和他一起參加親子活動,可能是自己的言傳身教吧,孩子的興趣比較廣泛,愛讀書,愛朗誦,喜歡搭積木、做手工。凡是動手實踐的活動他都感興趣,這也是受了爸爸的影響,每當家里有東西要維修了,他就特別起勁,聚精會神地幫爸爸打下手,一雙眼睛緊盯著老爸的手,需要拿工具,起子、錘子、老虎鉗、扳手、螺絲……讓他拿什么就拿什么,且不厭其煩,樂呵呵地跑這跑那,甘當爸爸的小助手。做這些事情,孩子覺得帶勁、有成就感。

“兒子之前在家沒有做過菜,參加親子活動時做過包子、蛋糕、披薩、漢堡等。他不像別的孩子做好了當場就吃,他做好了不急著吃,都是要帶回家,帶給爸爸媽媽,或者爺爺奶奶、外公外婆吃,而且認真地看著大人吃,問大人味道怎么樣。在我們家,長輩不動筷子他不會吃,客人不先吃他不會動筷子。所以從他把自己做好的包子、蛋糕、披薩、漢堡帶回家這個事情上,我看出了他對長輩的孝敬,他的分享意識、自制力,這要為他點個贊?!倍∨繉ψ吓P侣動浾哒f。

繆葦杭“宅”在家完成作業

丁女士說,兒子在“超長寒假”里學會的30多道菜都是很普通的菜,炒素菜、炒肉片、炒雞蛋,蛋炒飯,還有一些蒸、煮、燉類的菜,都不復雜。但對一個8歲的孩子來說,切菜、控制火候、放油放作料、爆炒等還是有一定難度的,從安全考慮,還需要在爸爸的幫助下進行,“比如說用刀切菜,家里的刀很鋒利,我們還是比較小心的,到目前只讓切過一次楊花蘿卜。我們想慢慢來,循序漸進。之后暑假,我們會購買適合孩子用的不太鋒利、大小合適的切菜刀。這段時間,經過爸爸手把手地教,孩子的‘廚藝’確實取得了很大進步,他也越來越自信了?!?/p>

繆葦杭在認真地切楊花蘿卜

“作為一個老師,我的體會是不能讓孩子死學習,家長要學會放手,讓孩子勤動手,這樣能一生受益。疫情最嚴重的時候,我和孩子連續兩個月沒出家門一步,把孩子圈在家里總得找點樂趣,讓孩子在興趣和樂趣中學習成長,這是多么好的事情。這個漫長的寒假,孩子包干了很多家務活,比如說整理房間,收衣服疊衣服,更換垃圾袋等。在我的指導下,他疊的衣服都是按照酒店標準來的,比我還認真哩。他包干的事情,堅決不讓我們插手。我們看在眼里,高興在心中?!倍∨肯蜃吓P侣動浾呓榻B自己的心得。

長假多培養勞動習慣和生活技能

多給孩子鼓勵支持

“我們將勞動課納入學生居家學習的課程中,讓以往飯來張口、衣來伸手的小學生們,變成一個個勞動小達人?!笨娙敽嫉陌嘀魅螐堨o老師表示,這么漫長的寒假正是培養孩子勞動習慣和生活技能的好時機,具體到繆葦杭同學,做菜是實用本領,做成一道色香味俱全的好菜,有成就感,有樂趣。在做的過程中,還能提高統籌安排的能力,這對孩子是很好的鍛煉。張靜老師說,每次家長品嘗孩子做的“美食”,或者看到孩子做的手工、完成小制作小發明后,都要不遺余力去欣賞、去夸獎,多鼓勵多支持,孩子就會更積極、更投入、更有自信,這對孩子的健康成長,對孩子勤勞自立是非常重要的。

“我們對孩子的教育心得也沒有特意總結過,就是家庭的瑣碎日常,沒覺得有什么特別的。如果一定要說有什么理念的話,那大概就是除了課本以外,家庭和社會生活也是一本值得學習的大書。我們比較重視孩子的品格、素養、勞動和生活技能,覺得這些的重要性可能比課內學習更重要,至少是不亞于吧?!毙∪敽嫉膵寢尪∨扛嬖V紫牛新聞記者,寒假學廚藝,也沒有耽誤學習,孩子也上了網課,寫了作業,看了很多書,玩了樂高積木,主要就是豐富生活吧?!爸灰⒆痈信d趣就因勢利導了一下,順其自然,沒有什么特別的,沒想到能讓媒體關注。在我們的引導下,孩子也在明顯進步,有次做菜時不小心手被燙了,我還有些擔心,但他用自來水沖了一下,又自己打開冰箱取出冰塊敷了一下,安慰我說一點事沒有,感覺他長大了?!?/p>

丁女士說,孩子寒假里參加了一個誦讀活動,得了一張明信片,上面是一位名人的話:“在等待的日子里,刻苦讀書,謙卑做人,養得根深,日后才能枝葉繁茂?!弊约河X得這句話特別好,適合這個“超長寒假”。

紫牛新聞記者|陳詠

編輯|張冰晶

剪輯|萬惠娟

主編|陳迪晨

圖片視頻 受訪者提供

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